格鲁吉亚，位于东欧和中东之间的十字路口，曾经是的丝绸之路的一部分。由于地理位置对文化的影响，格鲁吉亚融合了东西方饮食文化，造就了当地的美食。格鲁吉亚美食在前苏联就享有盛誉，被誉为“舞会上的美女”。
在饮食习惯方面，格鲁吉亚人以面食为主，主食有小麦、玉米、马铃薯和姆恰迪（一种面食）等，副食有牛羊肉、奶制品、禽蛋、各种蔬菜和水果等。牛奶和面包是生活中的必需品。格鲁吉亚人喜欢用菠菜、水果、禽类及各种香料烹制菜肴，口味偏重，爱甜、酸味。格鲁吉亚的传统菜肴有以火鸡为主料的萨齐维、水煮包子、木柴烧成炭后烤制而成的烤肉以及加奶酪馅烘烤的大饼——哈恰布里。格鲁吉亚人不仅爱吃烤制和熏制的肉类、辣椒、腌制和醋浸食物，以及油炸点心、水果与蔬菜，还酷爱奶酪，当地人自制的奶酪醇香，口感很好，种类繁多，其中咸奶酪“苏乌古尼”属奶酪家族中的佳品。
格鲁吉亚人善饮，喜欢喝葡萄酒。也许很多人都不知道，葡萄酒的发源地并不是法国，也不是意大利，而是格鲁吉亚。格鲁吉亚人的祖先以从事农业生产为主，葡萄种植是这一民族的物质和精神生活的主要源泉。秋收时，筛选用作酿酒的葡萄是他们生活中有意义、重要的一天。
